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晚餐在三義的賴新魁麵館解決，據說這是一家超有名的麵店，外觀看起來雖然不怎樣，但招牌的粄條和骨肉湯可真不賴，就連滷蛋也是蛋黃超大顆的土雞蛋，讓大家吃得大呼過癮！
官方網站介紹：http://lai-noodle.myweb.hinet.net/
賴新魁麵館數十年來的經營方式，早己成為地方上的傳奇，忠實顧客遍及全省，麵館內總是高朋滿座，人潮不斷，不但多家雜誌媒體聞名前來採訪，更有相當多的名人都是賴新魁麵館的老顧客。
賴新魁麵館於民國三十四年在三義市場旁開設，賴新魁本人己於八十三年去世，遷移至台十三線路旁後，目前由其兒子賴清水及孫子賴頁伯兩代共同經營，賴清水表示，麵館開設於戰後，當時物質條件不佳，不論是飲食店家或是顧客，於口味上大都不甚講究，但賴新魁努力鑽研出屬於自己的獨特風味，並以平實的價格供應，遂打響了名聲。
麵館第二代東家賴清水表示，他歷經祖孫三代用心經營的賴新魁麵館仍將繼續維持一貫的口味及品質。 
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